沖縄料理「ぬちぐすい」です

こんにちは、エーミーです。

今朝の新聞に、伊江島の小麦の収穫

の記事が掲載されていました。



以前、この伊江島の小麦を使って

そば麺を作る計画をした事があります。

それも、実をまるごと製粉したふすま

入り全粒粉のそばです。

ヘルシーでしょ！



試食の段階では、いい感じでしたが

まだまだ、研究する余地があります。

いつか、出せるようにがんばります。

お楽しみにしてください！