沖縄料理「ぬちぐすい」です

こんにちは、姉妹店名護曲のコージ

です。毎日、暑いですね〜（≧∇≦）


ところで、名護曲のソーメンチャンプル

を食べて気が付いた事はありますか⁉️

分かる方は、かなり通な方です！



じつは、名護曲は、ひやむぎを使い、

ぬちぐすいは、素麺を使っています。

❓❓❓❓

ひやむぎと素麺の違いが何か分かり

ますか？

JAS規格で太さが直径1.3㎜未満が素麺、

1.3〜1.7㎜未満が冷や麦と規定していま

す。これは機械製麺の場合で、

手延べの場合は、1.7㎜未満なら素麺、

冷や麦、どちらの名前を使っても

いいんですよ！

さて、あなたは名護曲派、それとも

ぬちぐすい派、どちらですか？

それとも、まだの方は是非、食べ比べて

みて下さい。

http://r.gnavi.co.jp/f176900/

http://nagonuchigusui.com