沖縄料理「ぬちぐすい」です

おはようございます。姉妹店名護のやーすーです。いい天気が続きます。
直射日光は殺人光線ですが、(笑)
木陰の下は、風がそよぐと、最高に
心地よいです。

さて、今日の上等はこれです。
魚の皮の唐揚です。



赤マチ(ハマダイ)フエダイ科のお魚、沖縄の三大高級魚ですね！
刺身におこすと、たいがい皮は捨ててしまいます。が、もったいないですね〜〜
唐揚にすれば、美味しいおかずになります！
お野菜と一緒で、本当は皮のところに
栄養があるのかもしれません！

お試しあれ！(^o^)