沖縄料理「ぬちぐすい」です

おはようございます。
姉妹店名護曲のみつおです。
きょうも、暑くなりそうですね〜〜

きょうは、旬の島野菜を紹介します。



真夏の沖縄では、数少ない貴重は葉野菜の一つですね！
方言でウンチェーバーと言い、または
空芯菜ともいいますね。

まずは、葉と茎の部分を分けます。


もう、お気付きですね。名前の通り
茎が空洞になっています。


いままでは、茎の部分だけが空洞と思っていましたが、

葉の根元のところまで、空洞になって
います。初めて気が付きました。

お店では、ウンチェーバーの味噌炒めで
お出ししています。


シャキシャキした茎の歯応えが、たまらなくいいですね〜〜‼️
私も、大好きです。

今が旬の島野菜ウンチェーバー！
とっても美味しいですよ‼️*\(^o^)/*

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