沖縄料理「ぬちぐすい」です

おはようございます。
今朝は少し冷えましたね！

さて、今日ご紹介するのは、これです。



やんばるスパイス！

やんばるの農家が丹精込めて栽培した
ウコン2種、生姜、島唐辛子、



あとの5種類、クミン、コリアンダー、
クローブ、シナモン、カルダモンは、
まだ輸入しているそうですが、
将来は、全てやんばる産を目指しいる
そうです。

水冷石臼式でじっくりと粉末化し、
配合は、スパイス料理研究家の
渡辺玲さんが監修したそうです！

あっ！そうそう！スパイスベルトがあり、やんばる北部が、スパイス栽培の
北限らしいですよ！
本土では、冬を越せないみたいですねー


やんばるの名物になるといいですね！




http://gnavi.co.jp/f176900/

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