沖縄料理「ぬちぐすい」です

おはようございます。エーミーです。

まだ、この時間では木陰にいると、
涼しくて、風が気持ち良いです。
しかし、今日も暑そうですね！
そうそう、興南高校の試合がありますね！
がんばれ〜〜‼️*\(^o^)/*


今日は、ツルムラサキについて、
お知らせです。



皆さんはツルムラサキ、御存知ですか？
まだまだマイナーの食材ですね！
モロヘイヤに似た、独特のぬめりと、
粘りっ気があります。
インドを起源に持つといわれ、生命力は
強く、一旦芽がでると、その成長力には
圧倒されます。

珍しいツルムラサキがあります。




茎の部分が赤いでしょ！
同じツルムラサキでも、品種が違うらしいです。なかなか無いみたいですね！

両方の品種のツルムラサキは、一昨年植えたものが、自然に種を落とし、今年で
3代目です。

カルシウム、ミネラルをたくさん含み、
非常に栄養価の高いお野菜です。

お店では、他の野菜達とまぜて、使って
います。
食べに来てね〜‼️




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